Sitter i sängen mätt och belåten efter en underbar middag med min kära Jeppsson =) Det blidde en thailändsk Tom Kha Gai-soppa, med kyckling och kokosmjölk.
4 port
2 stora kycklingfiléer (eller 3 om ni inte är studenter eller väldigt hungriga!)
2 burkar kokosmjölk
1/2-1 lime
2 kycklingbuljongtärningar
2 tomater
1 burk bambuskott
1/2 chili om så önskas (ta bort kärnorna om ni är klena som mig)
En liten klick samal oelek
* Koka upp kokosmjölken med buljong, lime, sambal oelek och finhackad chili.
* Skär kycklingen i strimlor/bitar i den storlek som önskas
* När kokosmjölken kokar, häll i kycklingbitarna och låt koka tills de är genomkokta
* Hacka tomaterna i bitar och häll i dessa och bambuskotten när kycklingen är kokt.
* Servera eventuellt med nudlar eller bröd om kolhydrater önskas =)
* Ät och njut! Mums!
Tom Kha Gai-soppa
Mums det var gott! Verkligen att rekomenderas!
SvaraRaderaRuggigt gott och fånigt enkelt =) Det får bli igen =)
SvaraRadera